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您的位置:湖北成人高考报名 > 选课 > 湖北经济学院成人高卡专升本【烹饪与营养教育】

课程学费:2400元

助学金:100元

课程人气:已有655名学员咨询报名

专业类型:2,25

学习形式:业余

授课地点:武汉市江夏区藏龙岛开发区杨桥湖大道8号

学校名称:湖北经济学院信息网

咨询电话:湖北经济学院

湖北经济学院成人高卡专升本【烹饪与营养教育】头像

【培养目标】

湖北经济学院成人高考专升本【烹饪与营养教育】专业培养具有较扎实专业知识和较强的实践能力、具有创新能力的餐饮企业管理人才;培养药膳、食品营养研究机构科研工作人员;培养具备营养师资格和承担高职高专院校教学能力的应用型师资和高级专业人才。

【主要课程】

营养学、烹饪化学、烹饪卫生学、烹饪微生物学、教育学、现代教育技术、烹饪原料学、中国烹调工艺学、中国面点工艺学、餐饮管理、菜肴制作工艺、面点制作工艺、菜肴造型工艺、食品雕刻、营养配餐等专业课程。

【培养要求】

湖北经济学院成人高考专升本【烹饪与营养教育】专业学生学习烹饪与营养的基本理论、基本知识和基本技能,受到从事科学研究和现代教育理论与实践的初步训练,初步具有烹饪、面点和酒店管理等方面的基本能力和从事教学、教学科研的能力。成教专升本毕业生应掌握以下几方面的知识和能力:

1.熟练掌握烹饪与营养的基本知识、基本技能及相近学科的基础知识;
2.了解烹饪学科的发展前沿,具备利用烹饪与营养理论解决实际问题的能力;
3.熟悉教育法规,了解职业教育规律,掌握并能够初步运用教育学、心理学基础理论和现代教育技术,具有良好的教师素养,具备从事烹饪与营养教学和烹饪与营养教学研究的基本技能;
4.具有一定的计算机技能,能熟练运用计算机操作系统,具备初步进行数据分析的能力;
5.能够利用英语进行资料查询和文献检索,能借助工具书阅读本专业的外文书刊,具有一定的专业英语会话能力;
6.利用现代信息技术获取有效信息的能力;7.具有撰写科技论文和开展科学研究的初步能力有较强的专业实践操作技能,并获得相应的技能等级证书。

【就业前景】

本专业的就业前景很好,毕业生可从事大、中型饭店及集团餐饮部门的技术及管理工作,也可在中、高等烹饪学校或相关科研部门从事教学、科研工作。


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